СТАБИЛАН К

Новости компании

Новости отрасли

Популярность чизкейков в России выросла в полтора раза

17.05.2017
Кулинарная глобализация не обходит Россию стороной: например, чизкейк – традиционный нью-йоркский десерт – стал интернациональным блюдом, завсегдатаем ресторанных меню, это лакомство уже хорошо знакомо среднестатистическому россиянину.


Стевия завоевывает новые позиции

28.03.2017
Уменьшение потребление сахара населением – один из основных современных потребительских трендов.


Маффины наступают!

09.06.2015
По статистике, в России маффины являются одними из наиболее популярных лакомств к чаю и кофе, завоевавших свою любовь у потребителей, во многом благодаря богатству ассортимента: на рынке представлены шоколадные маффины, апельсиновые, черничные и многие другие.






СТАБИЛАН К


Используются при производстве:

  • алкогольных и безалкогольных напитков
Придают продуктам однородную консистенцию, предотвращают расслоение (синерезис), позволяют сохранять структуру в процессе длительного хранения и при тепловых ударах.

Продукт Технологические свойства Дозировка
Напитки: безалкогольные и алкогольные Сохраняет стабильную консистенцию замутнённых напитков, снижает скорость оседания замутнённых частиц в процессе длительного хранения и при тепловых ударах. Повышает устойчивость к циклам «замораживание/оттаивание» 0,1–0,5 кг на 1 т готового продукта
Соки Рекомендуется при производстве соков, в том числе и со сниженным содержанием сухих веществ (эконом-сегмент) 0,5–2 кг на 1 т готового продукта
Молочные напитки с фруктовыми наполнителями, соками Уменьшает расслоение и осаждение напитков, сохраняет стабильную консистенцию 0,5–4 кг на 1 т готового продукта
Сливки Рекомендуется при производстве сливок, в том числе и со сниженным содержанием жира (эконом-сегмент) 0,5–2 кг на 1 т готового продукта

Модификации СТАБИЛАНов для других продуктов:








ПОЛУЧИТЬ ДОПОЛНИТЕЛЬНУЮ ИНФОРМАЦИЮ И ОБРАЗЦЫ