Новости компании

«Современное хлебопечение» с ГИОРД, 12-15 марта, Москва

21.02.2019

В этом году компания «ГИОРД» примет участие в MODERN BAKERY MOSCOW 2019 – 25-ой международной специализированной выставке для хлебопечения и кондитерского дела.



С Новым годом и Рождеством!

29.12.2018

Примите искренние поздравления от коллектива «ГИОРД» с наступающими праздниками.



Вафельные новинки от ГИОРД

21.11.2018

Компания «ГИОРД» представляет сразу несколько новинок в линейках вафель — картофельную, сырную и розовую гонконгскую вафли.



Новости отрасли

Главный цветовой food trend 2019 года

23.01.2019

Исследовательский центр Институт цвета Pantone (Pantone Color Institute) определил ключевой цвет 2019 года и показал несколько палитр дополнительных оттенков.

Для этого года специалистами компании Pantone был выбран цвет Living Coral. Именно он станет наиболее актуальным и востребованным среди дизайнеров всех областей, а также среди кондитеров, представителей кафе и ресторанов, кейтеринг-служб и организаторов свадеб. Цвет назван дружелюбным, оптимистичным, дарящим радость и комфорт.



Признанный король десертов — овершейк

22.05.2018

Десерты, поражающие воображение, взрывающие социальные сети и влюбляющие в себя миллионы сладкоежек во всём мире — это всё овершейки («сверхкоктейли») или, как ещё их называют, фрикшейки («безумные коктейли»).

В основе этих лакомств, как правило, молочные коктейли, а что окажется над ними и даже вокруг них, зависит исключительно от фантазии Ваших кондитеров!



Гастрономический цвет 2018 по версии Pantone

23.04.2018

Исследовательский центр всемирно известной компании Pantone Институт цвета Pantone (Pantone Color Institute) каждый год выбирает самый актуальный цвет и палитру дополнительных оттенков.

Дизайнеры разных областей моментально подхватывают этот тренд, не остаются в стороне и кулинары — свадебные торты, пирожное макарони, украшение выпечки, замороженные десерты, напитки так же следуют цветовой моде.







СЛАД

Серия комбинированных смесей интенсивных подсластителей производства компании «ГИОРД».

Ассортимент:

СЛАД 100 – коэффициент сладости по отношению к сахару Ксл = 100.
СЛАД 220Ц – коэффициент сладости по отношению к сахару Ксл = 220.
СЛАД 350 – коэффициент сладости по отношению к сахару Ксл = 350.

Характеристики и свойства:
— для придания сладкого вкуса
— не вызывает кариеса
— является инсулинонезависимым подсластителем

Преимущества СЛАДа:

  • не вызывает брожения
  • замена сахара на СЛАД устраняет перекисание и увеличивает срок годности продуктов
  • замена сахара на СЛАД упрощает ряд технологических процессов, что существенно снижает себестоимость готовой продукции
  • не придает продукту характерный металлический привкус по сравнению с аналогичными подсластителями
  • подсластители СЛАД 100 и СЛАД 220Ц термостабильны
  • профиль вкуса СЛАДа близок к профилю вкуса сахара
  • срок хранения: 2 года

Области применения:

  • алкогольные и безалкогольные напитки
  • молочные продукты
  • соусы
  • мучные и кондитерские изделия
  • рыбные консервы и т.д.

Дозировка:
количество подсластителя можно рассчитать, поделив количество заменяемого сахара на Ксл. Далее дозировка уточняется по результатам дегустации.

Интенсивные подсластители слаще сахара; с их помощью можно производить низкокалорийные диетические продукты, полностью или частично лишённые легкоусвояемых углеводов.
Интенсивные подсластители могут использоваться в производстве продуктов для больных сахарным диабетом.


Вместе с подсластителями серии СЛАД наши клиенты покупают

ПОЛУЧИТЬ ДОПОЛНИТЕЛЬНУЮ ИНФОРМАЦИЮ И ОБРАЗЦЫ