Сухие смеси для коктейля

Новости компании

Новости отрасли

Синтетические пищевые красители безопасны, утверждает IACM

02.08.2017
Международная ассоциация производителей красителей (The International Association of Color Manufacturers, IACM) недавно выпустила три исследования, которые подтверждают предположения о том, что синтетические пищевые красители безопасны для человека.


Популярность чизкейков в России выросла в полтора раза

17.05.2017
Кулинарная глобализация не обходит Россию стороной: например, чизкейк – традиционный нью-йоркский десерт – стал интернациональным блюдом, завсегдатаем ресторанных меню, это лакомство уже хорошо знакомо среднестатистическому россиянину.


Стевия завоевывает новые позиции

28.03.2017
Уменьшение потребление сахара населением – один из основных современных потребительских трендов.






Сухие смеси для коктейля

Молочные коктейли традиционно занимают одно из лидирующих мест по популярности среди продуктов сети общественного питания.

Их изготавливают из различных компонентов, например, молока, мороженого и сиропа, сухих смесей  для коктейля.  Последние также используются для приготовления мягкого сухого мороженого.  Однако, в отличие от него, напиток не требует наличия специального оборудования в виде фризера. Его можно изготовить с помощью обычного блендера. По этой причине многие люди приобретают сухие смеси для коктейля с тем или иным вкусом для использования в домашних условиях.

Собственно говоря, составы напитка  могут быть расширены по усмотрению производителя. В него могут входить и кусочки ягод, фруктов, и перемолотые орехи и пр.. В промышленных условиях смесь изготавливается по той же технологии, что и смеси для мороженого. Таким образом процесс производства состава для коктейлей включает в себя стадии: перемешивания составляющих согласно рецептуре, фильтрации полученной смеси, ее пастеризации с целью  нейтрализации деятельности патогенных микроорганизмов, гомогенизации для стабилизации полученной эмульсии, придания  ей соответствующих качеств, последующее охлаждение состава.

В зависимости от использованных компонентов в сухой смеси для коктейля могут содержаться полезные организму вещества:

  • добавление шоколада, какао, кофе обогащает напиток кальцием, уровень содержания которого в организме влияет на крепость костного скелета;
  • соки, являясь основой коктейля,  увеличивают концентрацию витаминов  C и D;
  • напитки на основе молока богаты фосфором, магнием, калием и натрием, которые крайне важны для гомеостаза организма.

Таким образом, употребление в пищу напитков на основе сухой смеси не только вкусно, но и полезно.
Технологически процесс изготовления коктейлей предельно прост: продавец отмеряет нужное количество смеси, разводить ее в воде, молоке или соке в соотношение 4:1,  перемешивает все в блендере и через 2 минуты получает готовый продукт.  С 1 кг сухой смеси для коктейля выходит около 50 порций.

В зависимости от удобства приготовления, можно либо каждый раз отмерять нужное количество эмульсии, либо разводить сразу всю смесь (согласно СанПину она может храниться в холодильнике до 18 часов).

Сухие смеси (Валери-микс) для коктейлей варьируются по вкусовым добавкам, например:  сливочный, клубничный, ванильный, шоколадный, фисташковый, кофейный, карамельный, банановый, вишневый, малиновый, абрикосовый, манговый и т.д.

Таким образом, использование сухих смесей для коктейля позволяет быстро и качественно изготовить молочный напиток.  Ограничений по вкусовым вариантам практически нет. Заказывая продукцию в компании Гиорд, вы получите бесплатно образцы для пробы. Доставка осуществляется по всей территории России. Наша продукция отвечает требованиям  установленных стандартов и подтверждена соответствующими сертификатами.

ПОЛУЧИТЬ ДОПОЛНИТЕЛЬНУЮ ИНФОРМАЦИЮ И ОБРАЗЦЫ